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Quelles sont les différences entre les moules de bouchot et les moules sur filières ?

Les moules de bouchot : un bouchot est une zone qui comprend un certain nombre de pieux verticaux plantés en terre sur lesquels grandissent les moules jusqu'à recouvrir entièrement les pieux. Les bouchots sont donc situés près de la côte et l'exploitation est tributaire des heures de marée.

Les moules sur filières : des aussières (longs cordages) sont tendues entre des flotteurs, d'où pendent des cordes supportant les moules. L'ensemble est arrimé sur les fonds marins par des blocs de béton ou des ancres de différentes natures (ancre à vis, ancre crapaud, ...). L'exploitation est possible quelque soit l'heure de la marée, sauf conditions météorologiques défavorables.

Source : lexpress.fr